Hay muchas recetas y tipos de coca rellena, en cada pueblo o ciudad existe una variedad distinta. La que os presentamos hoy la aprendí en mis prácticas de pastelería en Benidorm. Su masa tiene un sabor increible (gracias al vino y al aceite de oliva), mientras se cuece puedes oler los aromas que desprende y necesitas que salga cuanto antes para hincarle el diente.
Para esta coca utilizamos el relleno de la marca "Hida", y es que hemos probado otros y no tienen ni punto de comparación... ¡¡ Por fin un pisto que no repite!!
ÑAMM!!
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